Ricette cucina Toscana
FLORENCE HOTEL GROUP VI INVITA AD ASSAPORARE LA FAMOSA CUCINA TOSCANA
Lampredotto alla fiorentina
A Firenze puoi trovare molte bancarelle di trippai dove puoi acquistare del lampredotto. Lo strano nome pare che derivi dalla lampreda, forse per la somiglianza tra la bocca di questo pesce e la forma del lampredotto.
[Ricetta]
La bistecca (Fiorentina)
La bistecca alla fiorentina nasce nella notte di San Lorenzo a Firenze quando si arrostivano quarti di vitello in piazza. Il suo nome si deve ad un gruppo di viaggiatori inglesi. E dal loro nominarla "beef steak", deriva, in fiorentino, il nome "bistecca".
[Ricetta]
Pollo al finocchio
Un piatto semplice e antico, adatto a ogni palato, il pollo arrosto si presta a un'infinità di aggiunte e varianti per renderlo ancora più stuzzicante e saporito.
[Ricetta]
Pappa col pomodoro alla fiorentina
A Firenze puoi trovare molte bancarelle di trippai dove puoi acquistare del lampredotto. Lo strano nome pare che derivi dalla lampreda, forse per la somiglianza tra la bocca di questo pesce e la forma del lampredotto.
[Ricetta]
La carabaccia - Zuppa di cipolle del '500
É una antica zuppa di cipolle che si mangia accompagnata da fette di pane toscano abbrustolito. Come nell'anatra all'arancia, si dice che fu Caterina de' Medici a portare questa ricetta in Francia che si trasformò nella tanto rinomata "soupe à l'oignon".
[Ricetta]
Crespelle fiorentine
Sembrerebbe che questo piatto risalga al medioevo e veniva consumato durante le cerimonie.
[Ricetta]
